Ecco la
notte e l’ingresso del laboratorio della PASTICCERIA DEI - Sancta
Sanctorum di ogni bontà - con le luminarie di Via
Testaferrata che fanno capolino all’angolo.
Se si ascolta attentamente, si sente un lontano ronzio che passa le mura spesse e arriva in strada: è il forno in cui si stanno dorando beati i panettoni ormai a fine cottura.
Se si ascolta attentamente, si sente un lontano ronzio che passa le mura spesse e arriva in strada: è il forno in cui si stanno dorando beati i panettoni ormai a fine cottura.
Presi con
mossa rapida e appesi a testa ingiù, i panettoni appena sfornati profumano di
glassa caramellata e mandorle tostate. Zucchero
candido, calore che avvampa, teglioni roventi, profumo di festa.
Vissuta
così, ogni notte pare la notte Natale… Invece è solo la notte del pasticcere solerte
che fischiettando prepara i panettoni per le ordinazioni di domani.
PASTICCERIA DEI
Via Testaferrata, 1
Castelfiorentino
0571 64638
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