CALUGI srl: Buonissime feste a tutti!

Stefania Calugi invia i suoi auguri a tutti i castellani. E lo fa con un inno alla convivialità: una ricetta facile ma di sicuro successo, raffinata e festaiola a base di cioccolato e tartufo.

Eccola!

Ingredienti Per 4 persone:

Cacao amaro  g 30

Crema di latte   g 220

Cioccolato fondente g 200

Miele al tartufo bianco Calugi

Procedimento:

Mescolare a freddo la crema di latte con il cacao, facendo scomparire tutti i grumi.

Porre al fuoco e riscaldare a fiamma bassa, mescolando continuamente fino a circa 50°C.

Togliere dal fuoco e unire il cioccolato fondente fuso mescolando bene con la frusta.

Appena il composto è ben legato e in parte rassodato versarlo nella tortiera foderata di pellicola trasparente.

Mettere in frigo a raffreddare.

Conservarlo e servirlo spolverato di cacao. Con accanto una cucchiaiata di Miele al tartufo bianco Calugi.

CALUGI SRL

Via  A. Cerbioni,  38

50051   CASTELFIORENTINO     FI

TEL:  0571 672185

FAX : 0571 672303

Cell. 348 3414587

stefania@tartufi.it

calugi@tartufi.it

http://www.tartufi.it/